“中国面点师之乡”江镇镇：好日子“蒸蒸日上”

　　本网讯 大年初四一大早，江镇镇江镇村一座整洁的农家院内，一笼笼屉揭盖，热气扑面，馍香外溢，在小院弥漫开来。“今天家里来亲戚拜年，早晨5点多我们一家就开始忙活了。”顾陈建说，“过年热热闹闹的，蒸上点吉祥的馒头送给亲戚朋友们，希望他们在新的一年里吉祥如意、顺顺利利。”

　　美好的愿景和期望都凝聚在这一笼屉的馒头之中。

　　正月里，在“中国面点师之乡”的江镇镇老街，一路可见许多家庭式蒸笼生产小作坊，数以万计的做工精美、大小各异的竹蒸笼整齐晾晒在沿街的道旁，不少客户在精心挑选。随手打开淘宝网，“江镇蒸笼笼垫之乡”的主页立马映入眼帘，上线的蒸笼制品有上百种，每一家蒸笼厂都在线上线下接受订单。一家蒸笼厂的负责人说：“在每年春节前后两个月，我们蒸笼就要卖出去30多万个，产值1200多万元。”

　　以前，江镇镇在人们印象里是“穷乡僻壤”，如今镇里的主干道成为了柏油路，村里的土路变成了水泥路，破旧的老房子都变成了楼房，村民们也过上了好日子。大家笑称：“村里的楼房几乎都是馒头‘换’回来的。”

　　上世纪90年代初，江镇镇先后有千余户人家在安庆周边地区从事面点行业。90年代中后期，随着东南沿海地区经济的蓬勃发展，南下的“打工潮”蔚为壮观，此时的江镇人敏锐地觉察到了其中的商机，短短几年时间，上海、杭州、南京、广州、深圳、福州、厦门等几乎每个东南沿海地区的大城市都能看到江镇人开的馒头铺。近年来，长年在外打拼的部分江镇人逐步脱离最初的夫妻作坊式经营模式，致力于创造自己的面点品牌。从最初的作坊式“一对夫妻两口锅”的夫妻店，到成立公司，拓展品牌，创新产品，紧跟时代脉搏。

　　何广武是江镇镇新合村人，早年他在上海做包子，不久在苏州成立包联食品有限公司，主要经营馅料、烧麦等速冻半成品，包联馅料供应全国3000+门店。同样，江镇镇上丰村何汪银从2014年开始，在江苏省苏州市成立沙士比公司，至今已开了360多家连锁店，每天卖出包子60多万个，日营业额130万元。

　　而更励志的是，2020年10月12日，“中国包子第一股”中饮巴比食品股份有限公司在上海证券交易所主板挂牌上市。至此，江镇镇江镇村村民刘会平用了近20年的时间，完成了从一家街边包子店老板，到“中国包子第一股”董事长的蜕变。在2021年发布的《胡润百富榜》中，刘会平、丁仕梅夫妇凭借55亿元的财富上榜。“我有一个梦想，要将我国的包子卖给全球，让全球分享这一我国已传承上千年的中华美食。”刘会平立下豪言壮志。

　　“我们江镇镇总人口3.8万，其中有2万余人常年在外从事面点行业，一年的销售额达到近百亿元，利润在40亿元左右，形成巴比、天添、沙士比、德比、蒸功夫等为代表的众多颇具市场竞争力的知名品牌，‘小馒头’带动村民生活蒸蒸日”已然成为富民大产业。”谈到馒头产业，江镇镇党委书记查旵东很是自豪。(檀志扬)