【网络中国节·端午】怀宁：麦粑飘香迎端午 孝老爱老传温情

　　本网讯 我县一直有端午做麦粑过节的习俗。端午前夕，我县青年志愿者、爱心企业家为敬老院老人做麦粑、送温暖，与老人共度端午，以孝老爱老传递节日温情。

　　一大早，在凉亭乡敬老院，护工董帮霞正与青年志愿者忙着和粉做粑。这个麦粑由面粉、白糖、发酵粉、酵母等原料组成，最关键的是下面衬底的青檀皮树叶子，又名粑叶子。等搓到盆中的面粉充分胀发时，迅速用手将面搓成团，逐个放到事先摊好的“粑叶”托上。“一个小时后，像那个蜂窝状，才能将面粉放一起揣，揣了以后扦成这个状态，一个小时后，发起来了就可以蒸了，这个有粑叶香。”董帮霞边做边说。

　　经过一个多小时的发酵，董帮霞将一个个发酵好的面团，就着粑叶放入热水锅中，在柴锅热蒸汽的加持下，五六分钟后，一锅美味的麦粑新鲜出炉。

　　“爷爷奶奶，吃粑......”敬老院的老人们围坐在一起，品尝着清香、糯软的麦粑，这不仅唤起了老人们的味蕾，也让老人们倍感温馨。

　　“这个粑喜欢吃，甜美香美，五月端午吃这个粑心里温暖，他们像儿女在边上一样地照顾。”凉亭乡敬老院老人陈腊花满脸笑容地说。

　　不仅如此，还有爱心企业向敬老院老人捐赠了牛奶、粽子等爱心物品。(记者 包俊根 通讯员 汪雯君 陈丽媛 江宇航)