石牌镇：一缕手工贡面 晾晒出浓浓的乡愁与匠心

　　本网讯　在石牌镇的老街巷里，一缕缕细如银丝的手工贡面正迎着暖阳垂挂舒展，微风吹过，洁白的面线轻轻摇曳，与白墙黛瓦的古朴建筑相映成趣，构成一幅充满生活气息的古镇画卷。

　　石牌镇，这座有着“戏曲之乡”美誉的千年古镇，不仅戏韵悠长，其饮食文化同样源远流长。石牌贡面，便是这方水土孕育出的舌尖瑰宝。据传，其制作技艺可追溯到北宋时期，因曾作为进献皇室的“贡品”而得名，故又称“龙凤贡面”，千百年来承载着古镇人的匠心与记忆。

　　走进手工面作坊，师傅们正忙碌而有序地操作着。从揉面、醒面，到反复拉扯、盘条、上杆，每一个步骤都考验着手艺人的经验与力道。待面条达到最佳状态，再被移至户外的木架上自然晾晒。在阳光与微风的作用下，面条缓缓脱水定型，最终变得根根分明、色泽莹润，成品“白如银，细如丝，丝丝成缕，长短一致”。由于龙凤贡面制作工艺复杂，手工制作费时费力，必须严格按照传统技艺操作方能成品。从原料到成品，每一道工序都恪守着老祖宗传下来的规矩，不添加任何防腐剂，全凭匠人的一双手完成。这份坚守，不仅保留了贡面最本真的味道，也留住了一份质朴的乡愁。煮一碗石牌贡面，只需水沸下锅，稍顷即熟。入口爽滑劲道，麦香浓郁，再配上地道的土鸡汤或风味浇头，便是一碗暖身暖心的石牌风味，让人回味无穷。

　　近年来，随着人们对传统美食文化的重视，手工贡面这门老手艺正逐渐走出深巷，不再仅是舌尖上的美味，更成为展现石牌古镇魅力的文化名片。如今，龙凤贡面以其独特的制作工艺和醇厚口感，吸引着八方食客，为这座千年古镇增添了新的生机与光彩。（通讯员　叶梓建　陈双霞）