石牌镇：拧紧生产“安全阀” 守好群众“舌尖关”

　　本网讯　为切实筑牢餐饮领域安全防线，压实经营主体安全生产责任，近日，石牌镇平安建设和应急管理办联合石牌市场监管所，对辖区内多家饭店开展安全生产专项排查整治行动，全面排查风险、消除隐患，守护群众生命健康和饮食安全。

　　行动中，检查组深入饭店后厨、大厅、储物间等重点区域，采取“实地查看+现场问询”相结合的方式，逐项开展细致检查。消防方面，工作人员重点检查灭火器、应急照明灯、消防通道等设施设备，逐一核验灭火器压力数值、罐体完好程度及有效期标识，现场蹲点测试干粉灭火器工况，并手把手指导经营负责人掌握日常检查要点和正确使用方法，督促其定期维保、及时更换，坚决杜绝过期或失效器材留存营业场所。同时，对后厨燃气管道、灶具阀门进行泄漏测试，查阅油烟管道清洗记录，排查疏散通道和安全出口是否被杂物堵塞，确保生命通道时刻畅通。食品安全方面，市场监管工作人员同步核查食材采购台账、食品储存条件、餐具消毒流程及从业人员健康证件，要求商户严格落实食品留样制度，规范食材加工操作流程，从源头到餐桌全链条守好群众“舌尖上的安全”。

　　针对检查中发现的隐患问题，检查组当场下达整改意见，明确整改时限，并实行闭环跟踪管理，确保问题整改到位、不留死角。

　　检查过程中，工作人员还向饭店经营者及在岗员工宣讲消防安全法律法规，普及火灾初期处置、人员疏散逃生等实用应急知识，进一步提升从业者的安全意识和自防自救能力，推动形成“人人讲安全、个个会应急”的良好氛围。（通讯员　陈双霞）