江镇镇：全链条溯源筑牢校园食安防线 零距离体验化解家长心头之忧

　　本网讯  一盘校园餐如何从源头安全抵达学生餐桌？学生膳食经费如何实现阳光运作？近日，江镇镇中心学校在新学期膳食委员会活动中，为家长代表们揭晓了答案。这不仅是一次政策学习会，更是一场深入后厨的“透明体验之旅”。

　　活动中，膳食委员会成员集中学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》等政策文件，进一步明确了校园食品安全的规范要求与监督重点。学校后勤负责人围绕“全链条管控”主题，系统介绍了食堂运营机制：从食材采购严格执行“索证索票”制度，到每餐规范执行48小时食品留样；从操作间实时监控的“明厨亮灶”系统，到每周带量食谱的阳光公示，全面呈现了学校标准化、规范化的食堂管理体系。

　　理论学习之外，实地体验更为关键。会后，家长代表们走进了平日“闲人免进”的食堂后厨，开展现场核查。在食材储存区，各类原料分类存放，进货台账清晰可查；烹饪区内，工作人员规范着装，生熟食分区操作严谨有序；消毒区域，餐具消毒设备稳定运行，监控系统全程记录操作过程。

　　“亲眼所见，胜过千言万语，”一位家长代表感慨道，“从食材采购到餐具消毒，每个环节都公开透明，我们真的放心了。”家长代表们对学校精细化、规范化的管理成效给予高度评价，并表示将积极履行监督员与联络员职责，与学校携手同心，持续守护学生“舌尖上的安全与营养”。（通讯员　何翔　占新海）